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促进玉米经济由“量”到“质”的革命性提升
来源:szfuquan.com.cn  阅读量:744

根据农业部党组的统一安排,相关调查组今年年初赴吉林进行了为期一个月的“百村千户”调查,并对东北玉米产业的发展进行了一些思考。

玉米生产是我国重要的原材料工业。

从整个产业链的逻辑来看,玉米像矿石和原油一样,具有原材料的经济属性,在经济和社会发展中占有基础地位。如果发展良好,它就是“助推器”。如果发展不好,它可能成为“刹车”,如果被别人控制,它可能成为“魔法咒语”。玉米作为原料的经济属性部分是由于其C4作物属性、光合作用强、生物产量高、种植者多。另一方面,由于它从谷物到稻草的多功能性,加工链长,加工产品种类多,加工产品数量多。中国玉米产业原材料的经济属性体现在以下几个方面:一是粮食玉米是主要的能源饲料。玉米籽粒粗纤维少,适口性好。猪胃单位干物质的“消化能”是水稻的1.24倍,小麦的1.03倍,大麦的1.17倍,燕麦的1.23倍,荞麦的1.16倍。它是中国最高的谷物饲料原料和主要能源饲料。1.3亿吨以上的粮食玉米生产了约2亿吨工业饲料,支持了大型畜牧业的发展。第二,青贮玉米是优质的牧草和牲畜饲料。玉米整株在抽穗期收获、切碎、发酵,部分蛋白质分解成酰胺和氨基酸,而无氮提取物分解成乳酸,软化粗纤维的质地,是草食动物的优质饲料。据农业部畜牧司估计,全青贮玉米为牛羊提供的有效能量和有效蛋白质可提高40%,可减少生产1吨牛奶的豆粕量15公斤,精饲料量25%,生产1吨羊肉的豆粕量210公斤,精饲料量40%。第三,加工玉米是一种重要的生化原料。玉米淀粉含量约为70%,脂肪含量约为4%,粗蛋白含量约为10%。目前有500多种深加工产品,是谷物产品深加工产业链中最长的品种。据初步估计,中国每年5800万吨工业深加工玉米中,约30%用于生产淀粉,30%用于生产酒精,20%用于生产淀粉糖,10%用于生产味精,10%用于生产赖氨酸和柠檬酸。玉米淀粉产量和酒精产量均占全国淀粉和发酵酒精总产量的60%左右,玉米味精产量占味精总产量的95%以上,对我国食品、化工、纺织、造纸、发酵、医药等行业的发展起到了重要的支撑作用。第四,玉米秸秆和玉米芯具有很大的深加工潜力。玉米秸秆可用于生产黄色饲料或直接饲喂的饲料,可作为有机肥用于堆肥发酵,可用于生产木质素、生活用纸、乙醇、木糖、木糖醇等发酵和化工产品。玉米芯可用于生产纸板、水泥板和水泥砖,可用作胶水或膏体填料,可用于生产包装材料、火药和橡胶添加剂,可用作饲料预混料,可替代劣质粉作为洗霉发酵原料等。具有广泛的开发应用。第五,食用玉米是一个重要的食品发展方向。玉米具有刺激胃肠蠕动、增强人体新陈代谢、调节神经系统、降低血脂和胆固醇等作用。是粗粮中的良好保健品。特别是近年来,随着居民生活水平的提高,对新鲜玉米、玉米汁、玉米片、膨化玉米等的需求也越来越大。显着增加,玉米食用发展的潜力也在增加。

玉米产业是中国东北的重要产业

吉林玉米经济是东北地区的典型。以吉林省为例,主产区的玉米经济不仅对国民经济和社会发展具有重要的原材料经济功能,而且是当地经济和社会发展的重要产业。更重要的是,目前没有任何作物可以替代玉米。目前,玉米产业在主要生产领域的重要性体现在以下几个方面:第一,玉米生产经营收入是农民收入的重要来源。玉米生产经营的主要产区相关环节主要是农民,地租也是农民的收入。调查小组在公主岭市进行的一项典型调查显示,2016年农民在农场销售的玉米平均价格约为每斤0.65元(水的14%),来自农产品营销、劳务、农机服务、粮食贩运等与玉米生产经营相关的环节的总收入约为每亩1200元。每亩400元的地租接近50%,全市430万亩玉米生产经营总收入约65亿元,加上玉米生产者补贴8亿多元,占全市农民2015年总收入86亿元的80%以上。近年来,吉林省已播种玉米5500万亩,产量约560亿斤,土地流转率约30%。根据公主岭的数据,2015年全省玉米生产和经营收入占农民总收入1394亿元的50%以上。第二,玉米加工业是第二产业的重要组成部分。据初步估计,吉林省玉米年加工转化能力超过1200万吨,约占全国总量的16%。2016年吉林将生产近1000万吨饲料、150万吨酒精、600万吨淀粉和近200万吨氨基酸。不计算深加工副产品的产值,饲料、淀粉、氨基酸和酒精的年产值约为600亿元,约占2015年全省工业总产值的10%。第三,玉米生产服务业在第三产业中也占有相当大的地位。根据公主岭典型调查数据,2015年吉林省玉米劳务、贩运等生产性服务业收入约为256亿元,占全省第三产业国内生产总值5461亿元的近5%。

东北玉米产业仍有很大的改进空间。

根据吉林的调查,东北玉米产业仍然局限于简单的粮食生产。从谷物到秸秆、从种子到种植、从农业到工业的完整工业体系尚未建立。经济效益、社会效益和生态效益还有很大的提高空间。具体表现为:第一,经济效益仍有提高的空间。玉米生产专业化和标准化水平不高。饲料和深加工用谷物玉米的品种和质量不能满足加工企业的要求。饲用青贮玉米产业规模尚未形成,完整的食用玉米产业体系尚未建立。玉米加工产品主要是饲料、淀粉和酒精,附加值相对较低,产能相对过剩,竞争相对激烈。多元醇、酶制剂、有机酸和淀粉高分子材料等高端产品的开发还不够。玉米秸秆和玉米芯发酵产品和化工产品的生产仍处于起步阶段,玉米食品的开发仍相对缺乏,玉米油、玉米皮和蛋白粉的稳定市场规模尚未形成。第二,社会效益仍有提高的空间。玉米产业的形式仍然相对单一,主要是销售商品粮。在玉米生产服务、玉米食品包装、物流配送、休闲观光、文化创意等新形式的开发方面相对不足。它在吸收农民就业和收入、提高农村发展质量、增强农业发展势头等方面的驱动作用有限。特别是,整个玉米产业相对脆弱,受到谷物玉米市场价格波动的极大影响。玉米经济作为原材料工业经济的基本作用是没有的

以吉林为代表的东北玉米产区,同纬度的美国玉米带和乌克兰玉米带也被称为“世界三大黄金玉米带”。它们有充足的光照、适宜的温度、适中的降雨量和相对较高的黑土有机质含量。中国的玉米单产居首位,相当于美国。玉米产量占全国玉米产量的三分之一以上。从全局来看,如果做好东北玉米产业,我们将抓住战略主动权,巩固我国饲料、畜牧业、淀粉、发酵酒精等一系列相关产业的发展基础。由于玉米价格低,我们不能忽视玉米生产。我们还应该防止地方政府以减少玉米面积为标准来衡量农业供给方面结构改革的成效,支持和鼓励东北地区跳出从生产结构上讨论生产结构的思路。针对市场需求、竞争对手的优势和自身发展的短板,我们将以目标为导向,推动产业体系、技术体系和管理体系的改革与创新。加强玉米第一产业,搞好玉米第二产业,搞好玉米第三产业。实现玉米产业全环节升级和全链条增值,实现玉米经济从“量”到“质”的革命性提升。具体建议包括:第一,加强玉米第一产业。在粮食玉米优势领域,重点推广高淀粉、高油、高蛋白、高赖氨酸等玉米专用品种,集中推进统一采购农业原料、统一田间管理、统一粮食收获、统一秸秆资源利用的玉米专用标准化生产基地建设,引进大型玉米饲料和深加工企业与新企业对接,解决质量低劣、价格低廉的问题。在“镰刀弯”地区,重点推广适合密植的高大植物青贮玉米专用品种,加快提高“耕、植、收、储”全过程机械化作业水平,建立全株青贮玉米生产体系,加快饲草与牲畜一体化发展。在昼夜温差大的冷凉地区,重点推广早熟、大耳、嫩甜、抗病抗倒伏的鲜食玉米品种,建设有机绿色鲜食玉米生产基地,提高鲜食玉米加工配送水平,拓展鲜食玉米产业。第二,做第二产业的优质玉米。借鉴2016年玉米深加工企业奖励补偿政策的实施经验,从税收、贷款、土地使用、电力使用等方面制定优惠政策。引导企业加快技术升级改造。根据目前谷物玉米生产淀粉、酒精和其他产品的情况,加工链将继续扩大,以生产附加值更高的深加工产品。规划建设国家级玉米综合利用现代农业园区,与国内外相关科研机构对接,启动玉米高端加工、玉米秸秆、玉米芯等副产品深加工、提高玉米乙醇燃料添加效率等科研和产业老化项目。为科研成果的产业化经营引入社会资本;引进国内外大型食品加工企业,大力发展膨化玉米、玉米粉、玉米面、玉米片等玉米食品产业。营养、安全、风味独特、食用方便。第三,激活玉米第三产业。鼓励和引导返乡人员发展玉米生产服务业,培育一批农业物资配送、农田恢复与管理、病虫害防治、农机作业服务、农业废弃物处理、农业信息咨询等专业生产性服务机构。玉米纤维的规划与建设

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