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零难度的电饭锅百变菜谱——真香!
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什么菜适合这顿饭?

一锅米饭炖40分钟,这需要很长时间才能加热,所以菜肴也应该耐热。绿叶蔬菜,如莴苣、菠菜、油菜等,不适合放进去,否则它们都会褪色、变软、塌陷,并被蒸成“老人的幸福”。

哪种食物耐热?蘑菇、根茎和粗粮是不错的选择。各种蘑菇都有天然的浓郁香味。南瓜和土豆蒸后又甜又软,和米饭很搭配。让我给你一些参考:

绿叶蔬菜完全不能用了吗?也不是。你可以在炖米饭的时候将它们放入水中焯一下,在米饭煮熟前5分钟加入蔬菜。加热时间减少,颜色和味道不会大大减少。

02记得提前腌好肉

就像烹饪一样,红烧米饭里的肉必须提前腌好,才能变得美味并且没有鱼腥味。分享两个培根小食谱。

腌泡汁主要用于去除鱼腥味,适合鸡肉,味道清淡。材料和比例为

卤汁主要用于调味,适用于猪肉、牛肉和浓酱风味。材料和比例为

为了使肉嫩滑,在腌制时可以加入淀粉和食用油。

03蒸米饭的量应该适当减少。

因为在焖饭中加入额外的蔬菜会产生汤,所以水应该少排水,否则蒸出来的米饭会又湿又软,人们吃的时候会感到萎蔫。

你想要减少的确切水量取决于你在配料中放入了多少水。让我给你一个参考:如果普通蒸米饭中的水量在米饭上方约1厘米(约等于食指指节),那么普通蒸米饭只需要在米饭上方0.5厘米和半个指节。如果你在米饭中加入新鲜的蘑菇、西红柿和茄子,它们是特殊的~特殊的~许多~蔬菜,你甚至可以尝试米饭和水的比例为1: 1。

P.S蒸饭在不同的锅里,因为锁水的程度不同,需要的水量也不同。因此,为了做出一个完美的红烧米饭,我们也需要亲自练习并尝试一下。

04记得排油

我看了几个食谱,在把米饭放进电饭煲之前写了一个步骤:在电饭煲的内胆上涂上猪油,让焖米饭更香。

我知道当一些学生认为房子里没有猪油时,他们会把小手伸向右边,退出这篇文章.别担心,我家没有猪油,猪油不是必须的。我只想说,不管你的家是花生油、植物油还是其他油,你都应该在淘米和排水后放1-2勺进去。

如果你想消磨时间并不断进步,你可以在把蔬菜和肉倒在米饭上之前先用油煎一下(你还会得到一份烹饪指南,供以后煎和蒸时参考)。高温和油会刺激食物材料的香味,尤其是洋葱、土豆、胡萝卜,炒至表面微金黄色,这与直接在米饭中蒸有95分和61分的不同。

▲预油炸的菜肴自带油

米饭,所以你不需要在堆叠顺序中添加额外的油

05食物成分:如香肠、蘑菇和番茄等芳香油腻的食物成分,或者它们有油或强烈的味道。为了让整锅米饭和其他能吸收清淡味道的菜肴,请记住把它们放在所有食物配料的上面。

06酱油是红烧米饭的好朋友

电饭煲红烧米饭很难煮,因为没有炒饭之类的问题。然而,如果你不看菜单,如果你想做得美味,记得在加入水和配料之前,在米饭中加入酱油,并搅拌均匀(如果搅拌不均匀,不仅味道会降低,还会有煮锅的危险)。这是最常见和最美味的调味品。

如果家里的调味品齐全,最好既加入生熏又加入老熏:生熏是改善味道的主要方法;抽一点烟,涂上颜色。不要低估旧烟的着色功能。你知道,如果你看着一顿淡而无味的饭,你的大脑会有一种淡而无味的印象,吃之前你的情绪会下降三分。此外,在酱油中加入一勺蚝油,并在炖锅中加入一勺芝麻油,使其更加美味

如何制作锅巴皮

如果你使用最普通的只有一个烹饪键的电饭锅,当烹饪键第一次跳起来时,打开锅盖,沿着锅边倒一圈油。然后盖上锅盖,按下烹饪键,当它再次跳起来时,你会得到一个完美的脆皮和金黄色的脆皮!

▲用石锅煮饭的图片代替煮饭的图片,并说明“淋油”的作用是一样的。如果你使用智能定时电饭锅,在煮饭后往锅里倒油,蒸3-5分钟。

01土豆火腿焖饭(2~3人)

来源:App

Lazy Rice

这可能是最简单的焖饭。这里没有食物需求,也没有刀,但是多亏了老干妈的祝福,味道一点也不差。软糯米和浓香米不小心吃了三碗米饭。

练习:

1。将大米洗净,加入等量的水。

2。将胡萝卜、土豆和火腿肠切成丁,倒入米饭中。

3。倒入除芝麻油以外的所有香料,搅拌均匀,然后开始烹饪。

4。将芝麻油倒入米饭中,撒上葱花,搅拌均匀后食用!

02一份西红柿米饭(1~2人)

来源:微博

大肚爱丽丝

网络红人大家都按照西红柿米饭的食谱做了吗?糖醋番茄为整锅米饭定下了开胃的基调,尤其适合任何菜肴。如果冰箱里有太多烹饪剩下的残羹剩饭,你为什么不做一个西红柿米饭来消除它们呢?

1。将大米洗净,加入等量的水。

1。将大米洗净,加入等于或略多于大米的水。

2。将番茄顶部交叉,将所有其他蔬菜和香肠切成小方块。

3。注意一点,分别用油炒香肠和蔬菜,使它们更香;如果你很懒,假装没看到这篇文章,然后跳到下一步。

4。将所有调味料加入米饭中,搅拌均匀。

5。将西红柿放在电饭锅的中央,周围放上其他材料,开始烹饪。

6。米饭蒸熟后,加入一个生鸡蛋,盖上盖子煨10分钟。如果你家有马苏里拉奶酪,现在撒上它。

7。打开盖子,剥去番茄皮,撒上一把韭菜,如果有的话,加入一个咸蛋黄和适量切碎的海藻,搅拌均匀后食用!

注意:也许你的家庭有n种配料,但是记住你只需要每种都放一点,否则你可能会得到一罐只能在3天内食用的炖米饭.

03窝鸡蛋牛肉饭(1~2人)

来源:微信公众号-daily food

你家没有炖菜,这并不意味着你不会做包子饭。这种改良版的懒骨头炒饭实际上只需要不到一刻钟的时间,这和煮一袋方便面差不多,但是它的营养和味道比方便面高得多。最重要的是,里面的牛肉比外卖多。

1。将大米洗净,加入等量的水。

1。牛肉切片,加入所有腌料和姜丝,腌30分钟。

2。洗米,加入和平时一样多的水,然后蒸。

3。米饭煮熟后,将牛肉铺在米饭上,再蒸10分钟。

4。在正餐中加入鸡蛋,盖上盖子煨5分钟,直到蛋白凝固。

5。将混合好的米汁混合,倒入米饭中,搅拌均匀后食用!

注意:这个食谱有一个缺点,它不含蔬菜。建议买3~5片羽衣甘蓝(或其他你喜欢吃的绿叶蔬菜),将它们焯一下,然后和米饭混合。此外,《每日记录》中还有许多特殊的电饭煲食谱。如果你还想吃,强烈建议你去看看!

04双蘑菇牛肉饭(2~3人用)

这个炖锅是我妈妈从电视上的烹饪节目里学来的,也是我吃过的第一个电饭锅炖饭。十多年来,它已经在我家通过了无数次测试。牛肉和两种蘑菇被炒过,散发出整个房子的香味。请坚持住,不要把所有的菜都吃了,然后再倒进电饭锅里。

1。将大米洗净,加入等量的水。

1。将大米洗净,加入与大米等量的水。

2。蘑菇、杏鲍菇和牛肉被切成丁。

3。用少许料酒、食用油和淀粉腌制牛肉10分钟。

4。往锅里加入少许油,用葱花和姜炒牛肉,然后加入蘑菇。蘑菇融化后,加入生的,老的,蚝油,鸡粉和盐,翻炒。

5。把汤和蔬菜放在电饭锅里,和米饭混合,然后开始烹饪。

我们可能需要一些时间来为社会做贡献而不离开家。当我们尝不到各种美味的食物时,让我们用一个简单又美味的电饭锅来炖米饭来填饱我们的胃口。顺便说一句,近距离的检查和切割,满屋的米香味可以大大缓解疫情造成的焦虑!

写一篇文章嘻嘻

设计朱迪

第一幅画VCG

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