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餐饮潜规则:最低消费门槛已经吃喝浪费推手
来源:szfuquan.com.cn  阅读量:896

新华网合肥4月16日电(记者杨玉华,张子伟)最低消费标准为每桌几千元甚至数万元,浪费率约为30%。记者调查发现,餐饮业最低消费门槛已成为餐饮垃圾的重要推动力。打破这家餐厅的隐藏规则非常迫切。

“这七个人通常只吃小房间,但常规的冷盘是八个。实际上,每个盘只吃几口即可。这很浪费。如果好的宴会更浪费,海鲜可以正在单位接待工作的刘晓说,他对餐饮业的最低消费很无奈。他认为,尽管当前节省了经济需求,餐饮业的最低消费门槛常常被封锁。节约之路。

记者在合肥市餐饮业调查中发现,最低消费已成为餐饮业特别是高端餐饮界的一项隐患。合肥市高端餐饮企业销售部经理金先生告诉记者,目前餐饮行业的消费门槛有三种,最低消费类型,餐桌价格定价类型和人均最低消费类型。最低消费1,500元是中档餐厅,高档餐馆和俱乐部的最低消费在5,000元至数万元之间,并加收15%的服务费。

国际食品和饮料协会安徽省分会常务副会长邹磊告诉记者,全国大约40%的酒店已经设定了最低消费门槛,特别是在大城市。高标准具有最小的消耗,浪费是惊人的。 “总体浪费率约为30%。例如,餐桌上消费1000元的标准,其中350元左右不能食用,最后被浪费掉了。”

中国消费者协会先前宣布的2012年全国消费者协会的投诉显示,一些餐饮经营者采用了最低的私人房费和人均最低消费,这在一定程度上使得消费者的消费需求如此之高。桌子浪费了。

邹雷告诉记者,许多高端酒店都有稳定的客户,例如与政府和企业签订合作协议。由于这些稳定的消费群体,酒店认为装修和服务成本最低。在消费中,您通过最低价的消费来赚钱。一些酒店甚至想展示高端,故意设置高标准的最低消费来吸引顾客。

“最低消费助长了盲目比较的消费趋势。一些高档酒店的最低消费是为公共消费而设立的,”安徽省消费者协会宣传部主任张路明说。

消费者权利活动家和法律专业人士指出,根据《消费者保护法》,餐饮业的最低消费实际上侵犯了消费者的自主权和公平交易权,因此餐饮业的最低消费是霸主。条款,消费者有权不遵守。

张鲁明等人分析说,突破最低消费门槛的困难在于,寻求利润的企业的自律性不够,以及消费者的“面子”心态。要改变餐饮业“霸王条款”的现状,必须从树立企业责任感和引导消费者理性消费两个方面入手。消费者应具有“满意,好吃,好吃又带走”的意识。饮食业也应树立为公众服务的观念,并成为合理,点菜和营养的顾问。例如,限制消费者订购食品的数量,建立运营商利润标准,真正的理念和行动都是为了实现严格的节约,防止浪费,为节约资源和保护环境做出贡献。

(原标题:惊人的消费浪费,违反饮食习惯的饮食规则)

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