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西式快餐加盟竞赛升温德克士放开员工加盟
来源:szfuquan.com.cn  阅读量:1741

从菜单到快递服务再到加盟,中国西式快餐品牌将竞争战扩展到更多领域。

肯德基和麦当劳宣布更积极的特许经营政策后,最初的德克斯特决定开放员工加入公司,这是一种更便宜,更像劳工的模式。三者之间竞争加剧的背景之一是,迪科斯在华门的门店数量已超过麦当劳,并仅次于肯德基。

5月13日,迪科斯(Dicos)宣布将向其员工开放特许经营权。担任商店经理超过一年的员工可以申请会员资格,存款为10万元人民币,存款为20万元人民币。在中国,迪科斯是鼎新集团旗下的子公司,是康师傅的兄弟品牌。与肯德基和麦当劳早年坚持在中国实行直接经营模式不同,狄科斯在两者的牵制下采用了重新加入模式。在2,200多家商店中,有90%由特许经营者开设,第二和第三季度则更多。线城市还有另一种方式。现在,Dicos决定在一些直接存储系统中对水务员工进行重新测试。

2014年初,麦当劳宣布开设一线城市上海。 2014年,肯德基还将在上海,北京,成都和福建巡回展览,以宣布加入政策。这使新一轮的特许经营竞争升温。

事实上,无论是肯德基还是麦当劳,特许经营店都是世界上的主流,但是中国的特许经营却非常谨慎。截至2013年底,肯德基的特许经营店约占中国4,563家门店的6%。在麦当劳的2000多家餐厅中,约12%的特许经营店。截至目前的2200家门店,公司98%的会员已加入。

麦当劳和肯德基的加盟政策相似,都需要超过200万元人民币。与早期相比,该资金门槛已大大降低。两家公司都遵循成熟的商店特许经营政策,将经营中的整个餐厅转移给申请人。 Dicos之间的区别在于,它支持加盟商自由选择开设商店。资本投资与前两者相似。

面对越来越多的加盟商对手,迪科斯重新进入:以较低的资本成本吸引门店经理加入直营店,此举的目的是让“合适的人”经营餐厅,改善单店业绩,然后向外部加盟商证明Dicos的投资回报率可以更好地吸引更多投资。这种员工加入方式与以前的局外人不同。 Dicos公司仍然是商店的法人;完成一系列绩效指标后,商店经理可以分享更多的利润。

鼎新国际集团堤防业务部总经理邵新谋说:“我们没有要求负担。在过去的几年中,狄科斯强调商店的增加。现在,我们必须注意(单店)质量的提高,质量的提高可以建立长期的经营关系,或者今年将开设多少门店,明年将关闭多少门店,今年Dicos开设的目标是500家如果加盟商看不到增长,他们将不愿意再次开设新店。”

在Dicos庞大的特许经营体系中,有176家加盟商,拥有3家以上的商店,其中最多的一家有57家商店。每年大多数新开的商店都是由现有的特许经营者开设的。目前,Dicos已测试了8家商店。这些商店经理加入商店后,单个商店的绩效平均提高了33%。

由于西式快餐特许经营的竞争,这也给企业控制特许商店服务的能力提出了新的挑战。

目前,麦当劳坚持要求加盟商以自己的名义投资,不允许合伙经营,并全职负责日常业务;麦当劳提供日常运营,市场营销,广告,人力资源,采购等。肯德基允许合作伙伴加入,但不允许合作伙伴参与餐厅的日常运营;肯德基的各个部门将对餐厅进行定期抽样和审核。拥有更多加盟商的装潢店依靠独立的第三方和统一的系统平台来评估所有商店,评估结果将成为餐厅继续营业的基础。

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