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娇嫩多汁的炸鸡腿如何做?口感嫩滑,制作简单!
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今天我们要制作炸鸡腿,所以当我们在市场上买鸡腿时,我们应该选择更嫩的鸡肉。也就是说,鸡肉的鸡腿,它的肉不是那种柴火,味道柔嫩顺滑。

这要求我们照亮我们的眼睛,仔细辨认并做出选择。我们需要为鸡腿制作这道菜的调味料是:10克生姜片,2克酱油,2克酱油,10克料酒,1克盐,2克糖。

还有5克黑芝麻和5克白芝麻。这些将用作最终的摆盘。然后将酱汁制成鸡腿。成分是蚝油。酱油是我们熟悉的酱油。酱油,白糖5g,孜然粉1g,淀粉5g,水100g。

让我们开始吧。首先,用刀刮掉鸡腿的水平线,这样可以使鸡腿更加美味。切好鸡腿后,将它们放入锅中,撒上蒜末,生姜,小茴香,酱油,料酒,盐和糖。在鸡腿表面涂上塑料手套。腌约20分钟。

下一步是将淀粉和面粉以1: 1的比例均匀混合在碗中,然后将三个鸡蛋混合在另一个碗中并充分混合。将新鲜腌制的鸡腿裹在一层准备好的面粉中,然后裹上一层新鲜的鸡蛋液。在你看不到鸡腿的原始皮肤后,将鸡腿放入油锅中,将其烧成六成熟。

当六成熟时,鸡腿的表面被炸至生姜,油盘中的颜色略有变化。

然后用筷子取出鸡腿,直到锅中的油变成橙红色,并将鸡腿再次放入锅中。第二次炒。

将所有新鲜炸鸡腿放在吸墨纸上,以便可以控制刚从锅中取出的鸡腿。

下一步是准备酱汁。将蚝油放入碗中,酱油,酱油,以及糖,孜然粉,淀粉和适量的水。搅拌均匀。

倒入锅中的所有油汤并洗净锅。将新鲜调制的酱汁放入锅中。在温暖的火上煮约三分钟。当酱汁很厚时,将鸡腿放入酱汁锅中,用筷子搅拌。

你会看到鸡腿在锅里变色,从金色变为栗色。用鸡筷去除鸡腿,放入容器中,撒上准备好的黑白芝麻。

当然,这餐的重要一步是要注意热量,要准确地捏它,否则鸡腿会变老,影响味道的味道。

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