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“小二,来两斤牛肉”,古人吃肉真这么随意吗?可能你都理解错了
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最近,在网上,有人抱怨道:“我没有看到我的工资有任何增长,也没有看到我的身体脂肪有任何减少。在我有生之年,我没想到猪肉价格会上涨。”过去猪肉的价格比牛肉便宜得多,但现在两者之间的价格差异不大,人们称之为“买不起”。

在古装电影和电视剧中,经常有这样的片段。任何进入酒店的客人都会说:“请给我两公斤牛肉!”古人能如此随意地吃肉吗?“谁知道呢,每一粒中国食物都是硬的。”“不要浪费食物”这个金科玉律是我们从小就学会的。人们以食物为生。许多文明和文化诞生于古代农耕时代。除了农民的辛勤劳动,牛也做出了巨大的努力,这相当于家庭中的财富。自然,要轻而易举地举起两斤牛肉是不可能的。

根据出土的牛化石等,在新石器时代,古人开始驯养牛,并驱使它们协助耕作等。此外,他们非常重视牛的“安排”。西周时期,我国国王明确规定,禁止无故杀牛。如果任何人未经允许杀死或吃牛,他将被判重罪。

事实上,众所周知,在农耕时代,农作物是普通人赖以生存的食物,是不可或缺的。一个国家想要富裕和繁荣,也就是说,农业发达,老百姓不用担心衣食,牛在其中起着重要的作用。没有牛,农业发展的速度会慢得多。

在秦汉时期,在中国的一些地方,私自杀牛被处以极重的死刑。与此同时,大量的奶牛养殖也源于此。《周礼月令》记载:“出土的牛是用来送冷气的。”也就是“鞭打春牛”的习俗。

春天播种时,人们会用泥土做一只“大公牛”。然后,行政长官会用“春鞭”抽打第一鞭,然后一个接一个地抽打“牛”。旁观者会冲进去,捡起碎土,扔进他们的地里,这意味着丰收。

宋朝的宋仁宗皇帝也为此发布了《土牛经》。此外,宋代还颁布了相关的法律法规来保护牛。在《宋刑统》中,有这样一句话:“杀官牛和私牛的人只服刑一年半。”"上帝自杀了,母牛被监禁了一年."在南宋,据说“杀死官员和私牛的所有原因只有三年。”

但这并不是说他们不杀牛。就像一些再也不能工作的奶牛一样,它们将被宰杀和吃掉。这里有两种情况。一个是“官方奶牛”。政府饲养的牛可以在农耕期间被人们借走使用。当牛不能再工作时,政府会报告并宰杀它。

另一种情况是普通人自己养大的牛到了老年就不能继续工作了,普通人未经允许是不允许宰杀牛的。他们必须向当地政府报告情况,以便进一步处理。

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