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频频关店 高端餐饮萨拉伯尔“很差钱”
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该报独家报道的《谁是真的萨拉伯尔》在业内引起了热烈的讨论。昨天,北京可售餐饮有限公司董事长刘文岭专门回复本报,称“可售”品牌没有真假问题。

Salable是韩国韩宇力公司、中国双飞马经贸发展有限公司和相关政府部门的合资企业。虽然Salaber的所有主要成分分布均匀,但它们不是连锁品牌,每个商店都有自己的营业执照。然而,在业界眼中,从高速赛马圈地的早期到因租约到期而关闭店铺,高端餐厅Salabel面临前所未有的压力。

据报道,Salabel实际上是韩国“老字号”品牌“韩玉丽”的中文版。1992年,“韩愈里”进入中国。该品牌的创始人没有在韩国使用自己的名字,而是在中国注册了莎拉伯尔(Sarah Burr)公司。莎拉伯尔在中国的第一家店马良大厦三年前就关门了。目前,汉莎商场已经基本接受了第一家商场的原有团队。

刘文岭表示,由于salable是一个中韩合资品牌,为了简化一些环节,salable在中国没有采用连锁发展模式,而是采用了“每家店铺都有自己的注册公司”的扩张模式。慈云寺、金泉店等北京店、山西、齐齐哈尔等地的萨拉贝尔店均由公司经营,后厨及服务人员需要接受总公司的统一培训。然而,不同商店的金融体系是不同的。同时,Salaber根据不同地区的特点调整了菜单价格和食物口味。

刘文岭解释说,萨拉贝尔在北京的店铺最近关闭,萨拉贝尔最初与大多数业主签订了8-10年的租约,租金约为每天每平方米3-9元。现在大多数商店都已经到期了,有些商店租金过高,萨拉贝尔付不起,还有一些商店因为合作商店的关闭而关闭。北京商报记者今天获悉,萨拉贝尔的另一家商店可能在不久的将来关闭。

刘文岭说,中国和韩国对萨拉贝尔的位置更加谨慎,所以商店的开业很慢。然而,今年莎拉伯尔(Sarah Burr)将在北京酒店二期开设新店,并且已经进入爱琴海购物中心,该购物中心将于10月底在太阳宫购物区开业。北京商报记者冯忠浩/摄影师刘玉

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