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喜茶发展遇瓶颈,开始卖面包
来源:szfuquan.com.cn  阅读量:1870

喜茶的发展遇到瓶颈并开始销售面包?

王毅职业食品网2018年8月13日

他的茶有卖面包的心。

明天,Hi-Bao Ou Baodian Xicha Hot Wheat将在上海开业。

这是继广州和深圳之后第五家带一袋欧洲茶的商店。

尽管在西夏热麦广州第一家店开业之前,西夏的创始人聂云珍明确表示,做欧洲手袋只是个人的爱好,不会得到充分推广。

但是在过去的一年中,热茶已经在广州和深圳开设了四家商店。现在有必要进入上海高调。显然,在测试水后,洗茶已经是铁了。内心要做“茶+欧元包”!

经过一年多的测试,高调进军上海

实际上,“茶+欧元袋”,这种模式并不陌生,我们已经看到了各种各样的商店。

这家热茶店是由Hi-tea开的吗?

我们选择了上海开幕店和广州第一家店的图片以进行体验。

1,上海商店

这是将于8月11日开业的上海商店。它与几家商店的简单冷风和工业风完全不同。 Hot Tea商店使用了较大的绿色为人们提供良好的视野。明亮的感觉。

(一侧是茶区,另一侧是欧洲包装销售区)

2,广州第一家商店

这是全国第一家商店,位于广州汇福东路。它于2017年3月25日正式开放。

与以前的Xicha商店不同,这是一个三层高的空间,只有一层。一楼是茶区和面包销售区,二楼是面包制作区。透过玻璃杯可以看到面包。整个生产过程中,第三层是艺术空间,偶尔还有艺术展览。

据了解,广州店目前的营业额为100万以上。

一楼的茶区

一楼的面包店销售区

在第一层购买茶和袋之后,您可以移至第二层,并且在第二层的楼梯旁有一个手工打孔的区域。

在二楼,还有一个用于欧洲包裹的加工区域。店员会根据每个人的需求削减欧洲包装,方便食用。

这是二楼的烘烤室。由于Hi-Tea没有专门的工厂,因此所有生产过程都在这里完成。

此外,还特别设置了欧式开放式烘烤区,因此客户可以通过玻璃看到制作面包的整个过程。

三楼的美术馆展示有趣的面包插图,并偶尔进行艺术展览。

作为茶行业最好的品牌之一,洗茶的每一个举动确实非常有趣。

这一次是跨境烘焙。当在大范围和深处测试水时,外界一直在猜测是否不能出售茶,因此有必要添加烘焙吗?

如今,西岔热卖正在进军上海。外界也在猜测这一行动是否已经发出信号。将来会开一家大商店吗?

为什么Hi-Tea有心做“茶+欧元袋”?

首先,让我们分析一下Xicha在茶叶市场上的出色表现。为什么要跨境烘焙?真的不能卖茶吗?

1。茶已经是红海中的红海

尽管喜茶一直是茶市场上最好的茶之一,但不可否认的是,茶市场已经是红海中的红海。

有数据显示,2017年,茶店新开业18万家,关闭15万家。

在如此激烈的竞争市场中,许多茶叶品牌已开始寻求新的方法。例如,传统的茶品牌可可已经开设了一家大商店并开始销售松饼。

因此,Hicha也发现了这一突破,那就是柔软的欧洲手袋。

2,市场结果被完全强迫

这是一个柔软的欧洲包,而不是另一个。这是市场强迫的结果。

因为茶+欧元袋的模型,在2016年左右,市场上有大量品牌,不仅茶品牌跨界做欧洲包装,甚至是新面包面包语言也开设了一个新品牌的小麦仓库,专门从事茶+欧元袋。

这些品牌的出现也使消费者可以设计出更多具有异国情调的茶。

可以说,2016年“茶+欧元袋”的趋势已经开始显现。在2017年,它几乎可以被称为发展的第一年。 “茶”和“欧洲包装”已捆绑在一起。这是密不可分的,已经成为新一代的潮流。

在这个市场的总体趋势下,西茶选择以西茶热卖子卡的形式在原茶的基础上扩展欧洲包装,这也是一个趋势。

3。打破了“高档茶店”的内在印象

在茶市场上,高茶确实可以说是受欢迎的,但实际上,业界对其的评价一直是“茶店的升级版”。

事实也是如此。西cha的前身是“黄cha”。先前的工作是奶茶业务。后来,即使升级为喝茶,它实际上也是基于“茶店”的思维逻辑。

例如,它位于人流众多的地方,主要是小商店,并且产品结构是单茶。因此,即使商店中有桌子和椅子,也总是给人们提供座位。下来的感觉。

因此,无论从位置,商店设计还是产品结构来看,洗茶都更像是街头“茶馆”的升级版,天花板一目了然。

但与竞争对手的茶相反,奈雪的茶以“茶+欧元袋”的形式为顾客创造了一个休闲空间,它更像是“一种不喝咖啡的替代品”,类似于星巴克(Starbucks)建造的第三个空间,并在该国开设了数百家商店。

因此,西茶店希望打破这种“高档茶店”的印象,实现自我突破,选择一条已被市场证实的途径。

4,具有危机意识

“我认为喝茶一直以来都是一种危机感。这可能是制造袋子的一种防御策略。恐怕我不会再排队了。”七分甜酒的创始人谢焕成说。

西茶确实在创新,无论是引入新的黑糖珍珠奶,回归传统的珍珠奶茶,还是后来试图增加商店菜单上的冰淇淋,茶都不断尝试和创新。

虽然它创造了一个接一个的排队神话,但是如果它没有持续下去并且不继续为消费者提供新的东西,那么总会有一条不再等待的机会。

将来会开放大面积吗?

尽管之前,西岔的创始人聂云珍曾多次表示,做欧洲手袋只是个人的爱好,不会得到充分提倡。但是,该行业中有些人对他们正在探索的方向表示怀疑。如果他们成功了,面对巨大的经济利益,洗茶不只是乐趣。

这一次,这是进入上海的引人注目的行动,这似乎是一个猜测。

但是,面对奈雪的茶叶和其他品牌的竞争,它将来会在全国开设专卖店吗?

业内人士说:“如果您喜欢喝茶,您仍然应该有机会,但是不一定要这样做。毕竟,奈雪的积雪仍然很困难。在一线和二线城市,可能是少量的布局茶+手提袋商店。”

例如,您如何看待喜茶中的“茶+欧元袋”模式?

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