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12个让人欲罢不能的新疆美食!根本停不下来
来源:szfuquan.com.cn  阅读量:1730

从古至今,新疆始终是人们心中的西域,既遥远,又神秘。那些美景奇景就不说了,今天约叔一边咽口水,一边来说说新疆那些独具特色的美食!

在新疆,每天早晨叫醒我的,不是闹钟,而是烤包子、馕、羊肉汤等等等等让人欲罢不能的美食!去新疆必吃的12个美食,真!的!不!要!错!过!

1、大锅抓饭

新疆的抓饭绝对算得上是新疆的招牌菜,在新疆的大街小巷都能看到门口一口大锅,里面是热气腾腾的抓饭,诺大的几锅抓饭不到一上午就卖完了,抓饭里面一般是羊排,再加上黄红萝卜与皮牙子,最后上面撒上葡萄干就行了。 真的是太美味了!

2、葡萄干抓饭

其实新疆的手抓饭做法都大同小异的,但是都很好吃,如果你比较爱吃甜口的,可以多加一些葡萄干!

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3、椒麻鸡

普通的鸡都是炖汤,鸡皮软塌塌,烂乎乎,说不上软糯。而新疆椒麻鸡的鸡皮是脆脆,爽脆的口感,鸡肉也很劲道,鸡肉被撕成条状,很嫩很嫩,鸡胸肉部位也丝毫不会柴。千页豆腐很Q弹,腐竹被泡的很软,吸满了调味汤汁后特别的入味。特别是刚上嘴的那几口,配上现烤出锅的囊,脆脆的囊饼蘸上椒麻鸡的汤汁,吃到嘴唇微微麻木,也舍不得松筷子!

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4、炒米粉

炒米粉用新疆特有的辣皮子炒制出来特有的鲜辣口感,辅以香嫩的鸡胸肉片,可以说是“香得开心,辣得过瘾”了!

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5、羊蹄

除了大盘鸡,胡辣羊蹄大概也是非常有名的新疆味道了~羊蹄啃起来胶质满满,又没有猪蹄那么腻,胡辣风味也是让人十分开胃,冬天吃起来热辣辣暖呼呼的!

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6、馕坑肉

烤肉中的“巨无霸”,不但肉块大,钎子也长(约胳膊那么长),烤具也是烤馕用的馕坑,肉上面裹以蛋清、佐料。烤出来颜色金黄,油亮生辉,香气扑鼻,鲜嫩可口,是大肚男的理想美食。

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7、烤羊肉串

所有的肉串都是现烤的,到手还滋滋作响,散发着诱人的肉香味儿,肉肉大块,咬一口,肉汁在口腔中迸发,简直太满足了呢!

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8、黄面烤肉

新疆凉面又叫“黄面”,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”。黄面上加上香喷喷的刚出锅的炒烤肉,配上新鲜的黄瓜丝,这就是新疆的美味小吃!

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9、拉条子

能做得晶莹透亮,质感十足,甚至面条的光泽像羊脂玉一般,吃一口光滑弹牙,十分诱人。

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10、面肺子+米肠子

这是一种民族快餐,在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到!面肺子一般都是和米肠子等,从一个大锅里捞出来,切成小块盛在碗里一起吃!煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆,但因为有各种调料,吃起来要比土豆好吃百倍!面肺子软嫩可口、香喷扑鼻,风味独特!

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11、烤羊腿

作为新疆烧烤三巨头之一的“烤羊腿”素来以口感劲道、滋香入味、嚼劲十足的特点而闻名,与同为“三巨头”的羊肉串、烤全羊相比,烤羊腿兼具羊肉串的吃法简单,想撸就撸的便捷,同时也兼具烤全羊大快朵颐的畅快享受,可谓人见人爱!

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12、烤包子

表皮烤的金金黄,里面的羊肉馅肥瘦相间~吃一口有油脂的香味却没有半点羊膻味儿!

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13、烤馕

第一次从乌鲁木齐到伊犁的时候,4个人买了5张馕,上火车后根本没停下来吃!很有嚼头,越嚼越香!馕还分好多种,葡萄干馕,干果馕!看你口味~由于制作工艺的不同,它拥有者独特的香味。新疆的烤馕含水量极少,即便储存十天半个月,也不会变质或者发霉。

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忽然感觉好饿,我是约叔,新疆还有什么必吃的美食?可以留言评论哦!关注搜索预约旅行,今日头条、微博、百家号会同步更新全国美景美食优质攻略。

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