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拒绝“口水油”,诸暨严查火锅餐饮!
来源:szfuquan.com.cn  阅读量:888

不久前,对诸暨市三家涉嫌使用“食盐油”的火锅店进行了调查,

让公众对火锅餐厅行业的食品安全问题有所怀疑,

你能继续快乐地吃火锅吗?

这个答案是肯定的!

因为最近几天,市场监督局在前联合公安部门联合调查和处理了三起涉嫌使用“盐油”的案件,并继续努力开展火锅业务专项整治在城市餐饮服务中,防止非法添加。回收利用“盐油”等影响人们食品安全的违法行为。

加强监督抽样检测

根据餐饮服务中火锅管理行为的特点,加大火锅原料,基础材料和食品添加剂的监督抽检频率和力度。特别将餐饮服务单位制作的火锅配料,基础材料和调味料列为强制检查产品,并将发现不合格的食品和用于风险监控的食品。截至目前,已在火锅操作中采样了58批次,包括45批次火锅底料和13批次火锅配料。测试结果全部合格。

加强源规范检查

调查餐饮服务单位中牛肉和羊肉,火锅底料和添加剂的购买和使用情况,检查操作员是否实施了索取和开票系统,是否存储和使用过期食品,有毒有害食品是否存储和使用带有不规则标签,未知来源等的食品添加剂和食品调味料,以确保“来源”是封闭的,以防止不合格的食品,添加剂和调味料流入餐桌,以确保可靠的食品来源成分,可追溯的问题和风险控制。截至目前,已检查了64家火锅店,并下令更正12条通知。

加强故意监督检查

总结调查处理“盐油”案的经验,进一步加强对废油和厨余处理的检查,明确目的地,确保将废油和厨余移交给常规单位处理。回收,以防止操作员自己回收。重用情况。

加强联合协调与合作

建立健全食品安全“协调,联合,联合治理”的工作机制,充分依靠基层“一网通”工程,组织实施监督检查和电网梳理餐饮服务行为的锅具管理环节。调查并起很大作用;加强与公安,检察院,法院等的横向沟通,必须对案件进行调查和检查。在锅底材料或调味料中添加诸如罂粟壳,罂粟粉,工业石蜡等的非食用材料,以及滥用食品添加剂和可能使用的“食盐”依法处理,涉嫌违法,及时移交给有关部门。

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火锅|盐油

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